Les menus du mois
Chaque jour, la cheffe compose un menu complet : une entrée, un plat et un dessert. Les menus sont publiés un mois à l'avance — choisissez vos jours tranquillement.
Menu complet 33 CHF · Entrée + plat ou Plat + dessert 29 CHF · Plat du jour 25 CHF — livraison comprise
Semaine du 5 au 9 aoûtENTRÉE · PLAT · DESSERT
ENTRÉEPLATDESSERT
MERCREDI 5Radis et beurre de fermeCroûte aux champignons, salade verte· végétarienCompote rhubarbe-fraise
JEUDI 6Gaspacho de tomates du paysFilet de féra du Léman, risotto aux herbesTarte fine aux abricots du Valais
VENDREDI 7Salade de tomates anciennes, burrataSuprême de volaille fermière au thym, grenaillesMousse au chocolat
SAMEDI 8Melon et jambon cruRisotto aux légumes d'été, chèvre frais· végétarienSalade de fruits frais
DIMANCHE 9Tartare de légumes croquantsPavé de truite du lac, beurre citronnéCrème brûlée à la vanille
Semaine du 10 au 16 aoûtENTRÉE · PLAT · DESSERT
ENTRÉEPLATDESSERT
LUNDI 10Terrine de campagne, picklesMijoté de bœuf du pays au vin rouge, purée maisonClafoutis aux cerises
MARDI 11Œuf mimosa aux herbesRôti de veau du dimanche, gratin dauphinoisTarte aux pruneaux
MERCREDI 12Salade de carottes aux agrumesHachis Parmentier de bœuf, salade verteSemoule au lait, raisins secs
JEUDI 13Velouté froid de courgettesÉmincé de poulet au citron, riz pilafPanna cotta aux framboises
VENDREDI 14Salade grecque revisitéeLasagnes aux aubergines et ricotta· végétarienSorbet abricot
SAMEDI 15Carpaccio de courgettes, parmesanDos de cabillaud, écrasé de pommes de terreTiramisu maison
DIMANCHE 16Salade de lentilles aux herbesSauté de porc au romarin, polenta crémeuseCompote de pêches, sablé
Semaine du 17 au 23 aoûtENTRÉE · PLAT · DESSERT
ENTRÉEPLATDESSERT
LUNDI 17Tomates-mozzarella au basilicPapet vaudois revisité, saucisse aux chouxMeringue et double crème
MARDI 18Terrine de poisson du lacGigot d'agneau rôti, flageoletsTarte au citron meringuée
MERCREDI 19Velouté de tomates au persilQuiche aux légumes d'été, salade mêlée· végétarienTarte aux mirabelles
JEUDI 20Salade de melon, feta et mentheBrochettes de volaille marinées, tabouléFondant au chocolat
VENDREDI 21Soupe froide de petits poisGnocchis aux tomates confites· végétarienSalade d'agrumes
SAMEDI 22Rillettes de truite fuméeLongeole genevoise, gratin de cardonsFlan à la vanille
DIMANCHE 23Bruschetta aux tomates du paysFilets de perche meunière, pommes natureMousse aux abricots
Semaine du 24 au 30 aoûtENTRÉE · PLAT · DESSERT
ENTRÉEPLATDESSERT
LUNDI 24Salade CésarEntrecôte de bœuf, beurre maître d'hôtel, frites maisonProfiteroles
MARDI 25Feuilleté aux champignonsPoulet fermier rôti du dimanche, légumes du marchéTarte Tatin
MERCREDI 26Salade de chou-rave et pommesBoulettes de veau à la sauge, spätzliMousse aux fraises
JEUDI 27Houmous et cruditésCurry doux de légumes, riz basmati· végétarienRiz au lait à la cannelle
VENDREDI 28Salade de betteraves, chèvreÉmincé de veau à la zurichoise, röstiCoupe de fruits rouges
SAMEDI 29Tarte fine à la tomateSaumon grillé, épinards fraisCrumble aux pommes
DIMANCHE 30Salade paysanne aux lardonsBlanquette de veau à l'ancienne, rizGlace vanille, coulis de fruits
Semaine du 31 au 31 aoûtENTRÉE · PLAT · DESSERT
ENTRÉEPLATDESSERT
LUNDI 31Focaccia et antipastiOsso buco à la milanaise, polentaPanna cotta au caramel
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